加拿大人在用餐方面跟国内差别甚远，他们不像中国人一样点一桌菜大家一起共吃，而是实行分餐制各吃各的。同时他们觉得正确和优雅的吃相是绅士风度的体现，所以他们在餐桌上有许多的讲究和礼节，如果不知道的话，让我们一起来学学这些周到的礼节，做一个有素质和有品位的留学生。

 

      一、餐厅的就餐礼仪

      ◆ 餐厅：如果是去普通一般的餐厅就餐，可以直接进入餐厅然后挑一张自己喜欢的餐桌坐下来就可以了；如果是去很受欢迎的餐厅，最好是事先订好位再去，到达之后应在门口等服务员领你去座位(除了禁止在餐厅吸烟的城市外，多数餐厅都会分为吸烟区及非吸烟区，可千万不要坐错地方)。就座之后，侍应生通常会过来跟你打招呼，然后会给你一张菜单和一杯水。一般来说餐桌上都会摆好刀叉和餐巾纸，还有小瓶的辣椒粉和盐等调味料可供用餐时使用。

      ◆ 点菜：看完菜单打算点菜时，可以礼貌地举起手对侍应生说“Excuse me，I would like…”，如果侍应生正忙着，可以挥手示意，但是绝对不能大喊大叫。西餐菜牌一般分为四个部份，首先是餐前小吃(如：炸鸡翼、炸鱿鱼圈、薯条等等)；接着是开胃菜(如：汤或色拉等等)；然后是主菜(如：牛排、意大利面、马铃薯、饭等等)；最后是甜点和饮料(如：蛋糕、水果、布丁或可乐、苏打水等等)。

      ◆ 用餐：菜上桌后，我们就可以开始吃了，如果是别人请客的话，一般要等主人示意后才可以开始用餐。在用餐的时候要把握好以下礼节：

      *用餐巾时：进餐前应先把餐巾打开铺在膝上或叠放在腿上，吃完之后可用来擦嘴或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。如果中途需要离开餐桌，可以把餐巾平放在桌子一边，不能揉成一团。

      *用刀叉时：进餐时身体要坐正，左手拿叉，右手拿刀。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。用过的刀叉要呈“八”字形分别放在盘子上，如果并排放在盘子上，则表示已经吃饱了，侍应生就会以为你不吃了而把食物端走。

      *聊天时：在加拿大吃饭时最基本的礼貌就是安静，但也不能一直保持沉默，可以轻声同身边的人谈谈天气等轻松话题，避免谈论令人紧张的话题。进餐时如果别人跟你聊天，一定记得要咽下口中的食物再回答，如果不喜欢别人提及的话题，可以说“can we change the subject?”

      *吃东西时：大多数的食物都需要用刀和叉取来吃，像水果、干点心、糖果、炸土豆片、面包等等食物则可以用手拿来吃。大家在吃以下这些食物的时候，一定要把握好如何吃才显得更文雅些：

      ﹤意粉：吃意大利粉的时候要用叉卷起来吃，如果卷不起来的话，也可以用勺子帮助，但是绝对不可以很大声地吸起来吃。

      ﹤鱼：吃鱼时应用右手的刀把鱼刺拔开再放入口中，如果放入口中的鱼有刺的话，要先用叉把鱼刺接住再放入盘中，不能扔在桌子上或地板上。

      ﹤面包：如果想吃面包，应该先用手去取面包，然后放到自己的盘子里，绝不能用叉子去叉面包。如果想涂黄油吃的话，可以先用黄油刀取出黄油，撕下一小块面包涂上黄油吃了再撕下另外一块再涂。

      ﹤水果：如果吃水果时吃到核时，应先把核吐在手心里，再放入盘中。

      ﹤喝汤：喝汤时可以先将盘子倾斜，然后再用汤匙勺起来喝，喝时避免发出响声。如果发出很大的声音，别人可能会对你说“stop slurping”。

      ﹤喝水：喝水时要先把口里面的食物先咽下去，然后擦干净嘴边的油渍再喝。

      ◆ 用餐后：如果吃饱了，记得将刀叉整齐地摆在一起，这样子侍应生就会过来清理盘碟。如果有剩菜的话，可以跟侍应生说“Could I take this with me ?”，然后将剩下的菜打包带回家，加拿大人都很节约的，不会有人笑话你这样做。

      ◆ 结账时：结帐时可以对侍应生说“Could I have the bill， please?”如果需要分开结帐，一定要事先申明“Seperate bills，please”。在加拿大吃饭一般都是AA制，只要对方没有说明他请客，你就一定要付自已的帐。如果是你想请客的话，事先一定要跟对方说清楚，否则他们一定会坚持付自己的那部份费用。

      ◆ 付小费时：在加拿大餐厅吃饭通常要加收7%的货品及服务税，如果你觉得服务好可以给15%的服务费，服务费不加在帐单里需要另付。在任何餐厅吃饭不给小费都是属于不礼貌的行为，如果你真的觉得服务不好的话，可以少给一些，但绝对不能不给，付小费时可以直接交给侍应生或者放在餐桌上都可以。

      ◆ 离开时：吃饱喝足离开餐厅前，大家一定要把自己坐的椅子整齐地摆放回原位。

   

      二、到加拿大人家里作客礼仪

      加拿大人非常热情好客，为了表示自己的友好，他们请朋友吃饭通常都是设在家里，很少会去餐厅。他们招待客人的做法刚好与我们国内的相反，具有“三不”特点。第一是不设烟酒，因为加拿大规定必须年满16岁以上才能买烟，有些省份还规定必须19岁以上才能买酒，不像我们国内请客那样必有烟酒；第二是不吃热食，因为主人家通常是早早就把所有的菜都烧了，等客人到齐后才吃，吃的时候菜一般都变凉了，所以又叫“冷餐宴会”；第三是不摆桌席，通常是采用自助餐的形式，主人会将准备好的饭菜、盘子和刀叉放在一张长桌上，大家自己动手取自已喜欢的食物，然后找地方用餐，非常的随意。

      在加拿大主人家待客的食物都是很丰富的，有牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜、奶酪、烤面包、果汁、牛奶、咖啡等等。初次与加拿大人共进餐时如果不知道如何做才得体的话，在进餐时大家不妨让别人先动手，自己跟着模仿可以避免少出错。如果你有幸被邀请到当地家人里吃饭，一定要知道以下这些礼节：

      ◆ 赴宴时：按当地习惯一般比约定时间晚到10分钟左右就可以。通常不需要送礼，如果想表达自己的谢意，可以给女主人带点礼品，如鲜花、糖果、巧克力等等。

      ◆ 到达时：刚到达别人家时，最好先等主人入座后自己才坐下来。如果你看到主人很忙碌想去厨房帮忙的话，事先一定要经得主人的允许。

      ◆ 进餐时：要等女主人先拿起她的勺子或叉子后大家才可以开始用餐，如果女主人要为你添菜时，你可以将盘子连同放在上面的刀叉递给她。如果进餐途中需要某种东西时，应在别人背后传递，隔着别人的座位伸手取东西是非常无礼的举止。

      ◆ 用餐后：客人要等女主人离席后再站起来，在进餐途中离席是非常没礼貌的，告辞的时候要感谢主人的盛情款待，过后几天也可以给主人写封信或打个电话表示谢意。

    

      三、在学校食堂就餐须知

      在吃饭的高峰期，食堂通常是人满为患，大家一定要主动自觉排队，遵守先到先得的原则，如果插队的话会让人觉得你没有教养。同时，大家不能在食堂里面抽烟或喝酒，吃不完的食物可以打包带走，但是一定要留下餐具，并且要将它们放入回收箱里面。